桂皮跟肉桂是一样的吗

桂皮和肉桂都是来自于桂树的树皮，但是它们的来源和性质有所不同。

桂皮是指桂树的枝皮或树皮，采收后晒干或烘干，通常可以在药材店或超市中买到。桂皮有温热的性质，能温中散寒，故常被用于煮粥、煮汤或炖肉等食材中。

肉桂是指桂树的内皮，是比较珍贵的中药材，常用于制作药物、香料和美食调料中。肉桂的香味比桂皮更加浓郁，而且有调节血糖、增强免疫力、促进消化等多种生理功能。

因此，尽管桂皮和肉桂都来自于桂树，但它们的用途和营养成分有所差别。