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馒头用冷水还是热水蒸 馒头用冷水下锅吗
01-13冷水。无论是刚做好的生馒头，还是整好了的冷冻馒头，都建议冷水下锅蒸。1、冷水下锅蒸的生馒头，在锅内水蒸气慢慢变热时，会让馒头均匀受热，可以帮助馒头进一步发酵，让馒头更加好吃。如果用热水蒸，容易表皮变硬、夹生。2、冷冻...
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绣球馒头的做法介绍 做绣球馒头的方法
01-281、食材：黄豆80克、清水1L、红枣5个、白砂糖30克、面粉450克、酵母4克、可可粉5克、抹茶粉5克、红色素几滴2、黄豆用清水洗净后加水浸泡1晚。3、将浸泡过的黄豆捞出放进豆浆机桶中，同时加入清洗干净去核的红枣和清水。4...
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馒头吃起来有点酸的原因
01-041、发酵时间过头馒头吃起来发酸有可能是发酵的时间没有控制好，面团放温暖处发酵出蜂窝状以后，闻没有酸味，说明面发的时间正好，如果出现酸味，在揉面时可以加适量的食用碱水，将和面的手均匀的放入碱水中，让碱水沾到手面上，然后...
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馒头蒸熟的时间
01-031、一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。2、大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，具体就要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过...
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蔬菜汁刀切馒头的做法
01-28蔬菜汁刀切馒头的做法：1、用蔬菜汁和面，等面发了后各种颜色擀成面片，然后叠加起来卷成卷，切成两寸宽的一个，然后把侧面向上，另一面用手捏一块堆就成彩色馒头；2、封面花形的馒头是用包包子的方法，把彩色面团包进白面团压扁，然后...
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馒头属于什么类食品
01-03馒头属于面食类食品，馒头别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、...
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蛋糕粉做馒头要不要加酵母
01-281、蛋糕粉做馒头需要加酵母。蛋糕粉是属于低筋面粉，用蛋糕粉做出来的馒头会很松软而且有气泡，要注意蛋糕粉的吸水能力较差，所以在用它做馒头时最好不要添加太多的水。2、馒头是中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食...
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米饭和馒头哪个对胃好
01-131、馒头对人的胃有货出，因为馒头属于面食，面食类的食物易被消化，而大米属于酸性食品，对胃的伤害较大。2、馒头，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选...
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蒸馒头是冷水上锅还是热水下锅
01-03蒸馒头一定要用冷水下锅，先小火将蒸锅的水烧开，让慢慢腾起的蒸汽帮助馒头发酵，没有充分发酵的馒头用冷水蒸的过程中，温度是逐渐上升的，馒头不仅可以均匀受热，还有利于馒头的进一步发酵水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸...
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杂粮馒头的做法 自制杂粮馒头的做法
01-031、准备材料：小麦粉4斤、荞麦粉0.2斤、玉米粉0.3斤、高粱粉0.1斤、小米粉0.2斤、黄豆粉0.2斤、碱面1克。2、将面粉倒入面盆中混匀，加入酵母，倒入温水和成光滑的面团。3、将面团装到塑料袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏过夜，第二...
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用米酒做馒头方法介绍
01-281、主料：面粉500g辅料：米酒适量。2、面粉中放入米酒适量的温水。3、活成软硬适中的面团，醒发1个小时。4、发好的面，在案板上揉匀。5、下成大小适中的剂子，把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。6、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上，...
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馒头机的性能特点是什么
01-021、质量产量：整机采用优质材料制作，整洁美观，干净卫生、质量稳定可靠，保障了产品的使用质量及寿命。2、操作简单：馒头机机设有微调系统，操作简单，使用方便，不仅省时省力，还大大降低了劳动力的消耗。3、设计合理：整机结构精巧，进...
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关于烤馒头做法
02-011、将面粉加酵面和适量清水，揉合成面团，经发酵至十成开，加适量碱粉，与面团揉匀，并使去掉酸后，掐成10个面坯，逐个揉搓成半圆形馒头生坯，饧15钟。2、锅内水烧沸，将饧好的馒头生坯摆入笼屉内，旺火蒸20分钟成熟后取出晾凉。...
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冬天发酵馒头速度慢要多久时间啊
01-11根据情况而定。馒头发酵所需要的时间，和温度的高低离不开。一般温度较高的话，酵母菌的活性比较强，面粉发酵也会比较快一些。在夏天的时候，馒头发酵2-3小时左右，而在气温比较低的冬天的时候，如果将盛有面团的面盆放于温热水，...
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为什么馒头蒸出来硬邦邦的
01-091、发酵时间过长。发酵过度的面团会失去它本来的“骨架”，抓起来散散的，这样发酵出来的面粉自然蒸不出来立体有弹性的馒头，面团发酵根据温度不同时间也不一样，现在家里都有暖气，稍微热一点可能45分钟就好了，看着面团已经发...
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高筋面粉蒸的馒头为什么不发 高筋面粉蒸的馒头为啥不发
01-111、家里蒸出的馒头不发，大多数的情况是发酵不足，面团无法膨胀的原因。和面粉的时候，一般面与水的比例是2：1.而刚发酵好的面团里面充满了大大小小的气孔，把面团均匀的揉排气也是很重要的工序。2、馒头的二次醒发特别重要，是...
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玉米馒头的做法步骤和配方
01-071、材料：面粉200克，玉米面100克，酵母3克，温水160克左右。2、面粉掺入玉米面和酵母粉，加水后和成面团。裹上保鲜膜发酵2个小时左右。3、面粉和玉米粉掺在一起后，水量多少就不能按纯面粉那样放了，只要和出的面团稍软、不粘手就...
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用牛奶蒸馒头的做法
01-041、高筋面粉500克、牛奶250克、酵母5克、白糖10克、温水少许。2、准备好所有用料。3、先把酵母，白糖放入量杯，倒入少许温水搅拌溶化，静止5分钟。4、发酵好的样子。和牛奶同步分次倒入面粉里，用筷子搅拌出棉絮状。5、之后...
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发霉的馒头能吃吗 馒头长霉点还能吃吗
01-041、馍馍长小黑点了，是馍馍滋长了霉菌的主要表现，那样的霉菌归属于对人体危害的霉菌，其真菌不但存有你人眼由此可见的小黑点，可能在馍馍內部都是有，因而馍馍长小黑点了就需要丢掉，不可以再次吃完，即便除掉小黑点的一部分也是...
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正月为什么不能蒸馒头
01-04因为蒸馒头看着很大，其实是没馅的，太飘不实在；以及让天天做饭的妇女在过年的日子能轻松一点，不用为了做主食而奔忙。正月不能蒸馒头反映中国古人务实而谦逊的思想。传统的中国人认为正月是一年的开始，要实实在在地、踏实地...
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自发小麦粉和南瓜怎么做馒头
01-05南瓜馒头做法如下：配料：南瓜200克、自发小麦粉480克；将南瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片，蒸熟；南瓜趁热用勺子撵成泥，晾至温热；加入自发小麦分粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，在室温下放置；将发酵好的面团按揉至光滑且内部无气泡，搓成...
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蒸馒头为什么粘屉布
01-04缺少水分变干了，就会黏在周围；馒头蒸熟后不要急于卸屉，先把笼屉上盖揭开，继续蒸3到5分钟；待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布，这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板，稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。...
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馒头上有黑点还能不能吃
01-281、馒头上有黑点不能吃，一般这样的馒头是发霉的。2、馒头长黑点了，是馒头滋生了霉菌的表现，这样的霉菌属于对身体有害的霉菌，其菌丝不仅存在你肉眼可见的黑点，可能在馒头内部都有，因此馒头长黑点了就要扔掉，不能继续吃了，即使...
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馒头轻微发霉还能吃吗
01-08轻微发霉的馒头是不能够吃的，发霉的馒头中含有大量的霉菌以及微生物，这些物质进入人体内就会影响到人体的健康。发霉是指食物在外界微生物群体的作用下长毛以及变质的一种反应，通常的在食物存放的时候会沾染上空气中的微...
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网红馒头的做法
01-271、其实做法很简单，比较特别的就是用胡萝卜汁拌的面，只要蒸过馒头的人都应该都能学会的，把胡萝卜汁面团擀成面饼，用刀把边上切一下，切好后，把边上，3个一组，把它捏起来。然后取一个白面团，把它擀一下小一圈的面饼。2、把它放在...