肉桂是啥：答案是樟科樟属大乔木。
肉桂，中药名。为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮。多于秋季剥取，阴干。
肉桂是一种常用的香料，由桂皮粉碾成。它具有甜味和芳香味，并可用于烘焙、调制饮料和糖果。肉桂也有药用价值，可用于降低血糖和胆固醇，以及缓解消化不适等。
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肉桂是什么
肉桂是樟科，樟属中等大乔木，可用作调味品。肉桂的食用方法：1、肉桂洗净，放入锅中，加入猪蹄、黄豆、酱油、葱、姜、蒜、盐，炖煮2小时，即可食用；2、肉桂打成粉末，放入杯中，加入蜂蜜，搅拌均匀，即可食用；3、肉桂洗净，放入锅中，加入大米、清水、盐，煮40分钟，即可食用。
关于肉桂
肉桂是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，革质，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，，叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色，花被裂片，花丝被柔毛，扁平，花药卵圆状长圆形，子房卵球形。果椭圆形，成熟时黑紫色，，果托浅杯状。花期6-8月，果期10-12月。
肉桂的繁殖方法
萌蘖繁殖：又叫驳根繁殖。每年4月上旬，选择1-2年生、高100厘米、直径2-2.5厘米的萌蘖，在接近地面处用锋利的小刀剥去茎部一圈约3-4cm的树皮，随即用疏松、肥沃的表土将剥皮部位覆盖，稍压实后淋透水。
1年以后，剥皮出新根。造林时把土扒开，将萌蘖与母树分离，移至林地定植，这种苗木定植后成活率可达95%以上，但不易获得大量苗木。
什么叫肉桂？
[ròu guì]
肉桂
（樟目樟科植物）
肉桂（拉丁学名：Cinnamomum cassia Presl）是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，革质，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，，叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色，花被裂片，花丝被柔毛，扁平，花药卵圆状长圆形，子房卵球形。果椭圆形，成熟时黑紫色，，果托浅杯状。花期6-8月，果期10-12月。
原产中国，印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有。喜温暖气候，喜湿润，忌积水，但雨水过多会引起根腐叶烂。幼苗喜阴，成龄树在较多阳光下才能正常生长。该种要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌蘖繁殖、扦插繁殖和种子繁殖。
肉桂的树皮常被用作香料，烹饪材料及药材。其木材可供制造家具，该种也能作为园林绿化树种。
肉桂是什么？
（cassiabarktree）
（李秉滔）
学名：Cinnamomumcassia Presl。又名玉桂。樟科，樟属。常绿乔木。树皮灰褐色，老树皮厚约1.3厘米。叶与树皮有特殊香气。幼枝略呈四棱形，密被灰短绒毛。叶革质，互生或近对生，长椭圆形至近披针形，长8～16（34）厘米，宽4～5.5（9.5）厘米，顶端稍急尖，上面绿色，下面有疏柔毛；离基三出脉，脉腋无腺体；叶柄粗壮，长1.2～2厘米。圆锥花序腋生或近顶生，长8～16厘米；花小，白色。果椭圆形，长约1厘米，直径7～9毫米，黑紫色；果托杯状，边缘平截或略具齿裂。花期5～6月，果熟期10～12月。主产中国广西、广东、福建、云南、浙江、湖南、江西南部，广西、广东最多，多为人工纯林。野生树木生于海拔800米以下常绿林中。印度、老挝、越南、印度尼西亚也有栽培。为带树种，喜暖热、无霜害、多雾潮湿的气候环境，抗寒性较樟树弱。年降水量在1500毫米以上，年平均温度超过20℃，最低温在-2.5℃以上适宜生长。喜酸性土（pH4.5～5.5）。幼时耐荫，后渐喜光。深根性，抗风力和荫芽性强。用种子繁殖，应随采随播，发芽率90%以上。6～7年生可开始剥皮。树皮、枝叶、花果、根可制成多种药材，统称“桂品”，树皮称“桂皮”，枝条称“桂枝”，嫩枝称“桂尖”，果托称“桂盅”，幼果称“桂子”。有祛风寒、止痛、化痰、活血、健胃、滋补、抗菌等功效。各部均可蒸制桂油，可作化妆品、糖果等香精配料以及医药工业的重要原料。桂皮、桂油为中国特产，占全世界总产量的80%，在国际市场上享有盛名。木材边材黄褐色或灰黄褐色，心材浅红褐色，结构细致，干燥不开裂，可作家具、板料等用材。
肉桂是什么？
肉桂，也叫做桂皮，有刺激的味道，是大家都非常熟知的一种调味香料，在很多的美食当中都会用到它，而除了作为香料之外，它还有着不少的药用方面的价值。
那么，肉桂它具体的功效和作用是什么，吃肉桂是否像人们所说的那样可以降血糖呢?今天小编就来跟大家分享一下关于肉桂这一味中药材的相关知识。
肉桂的功效主治
肉桂在中医当中，是以樟科植物肉桂的干皮作为药用的部位，中医认为其性温味辛、甘，有补元阳、暖脾胃、除积冷等方面的功效，临床上可用于肢体寒冷、腹痛泄泻或是腰膝冷痛等疾病症状的治疗。《本草汇》当中对其也有记载：
肉桂，散寒邪而利气，下行而补肾，能导火归原以通其气，达子宫而破血堕胎，其性剽悍，能走能守之剂也。
肉桂的药理作用
现代药理研究显示，肉桂当中主要含有桂皮醛、乙酸桂皮酯、香豆素都成分，主要的药理作用有以下几个：
1.温热散寒
肉桂是一种性温的中药材，同时具有暖胃助阳等方面的功效，因而临床上其对于寒邪所致的风湿痹痛或是腹泻等方面的症状有治疗作用。
2.镇静作用
研究显示，肉桂中含有的桂皮醛具有镇静作用，可以对抗甲基苯丙胺所致的过多活动等症状。
3.降压降糖
药理研究还发现，肉桂对于胰岛素的功能具有改善作用，可以帮助转运葡萄糖，进而达到降低体内血糖水平的作用，此外，其对于收缩压还具有一定的降低作用，因而具有降压降糖作用，由此也适宜糖尿病人群使用。
肉桂的注意事项
1.肉桂为性温的中药材，因而对于有热证的朋友，如出现咽喉肿痛、咽干舌燥等症状应忌食。2.肉桂具有一定的活血作用，对于孕妇人群应忌用，此外忌将肉桂与葱一起用。
附：肉桂食疗方
肉桂猪肚汤
材料：猪肚半个，五味子10克、肉桂5克、薏米25克、生姜15克
做法：将五味子、肉桂、薏米、生姜放入洗净的猪肚中，然后放入炖蛊，加适量清水，隔水炖2个小时，最后加盐调味即可。
功效：补虚损，健脾胃。
肉桂是什么？
肉桂，中药名。为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮。多于秋季剥取，阴干。肉桂（拉丁学名：Cinnamomum cassia Presl）是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，革质，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，，叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色，花被裂片，花丝被柔毛，扁平，花药卵圆状长圆形，子房卵球形。果椭圆形，成熟时黑紫色，，果托浅杯状。花期6-8月，果期10-12月。
原产中国，印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有。喜温暖气候，喜湿润，忌积水，但雨水过多会引起根腐叶烂。幼苗喜阴，成龄树在较多阳光下才能正常生长。该种要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌蘖繁殖、扦插繁殖和种子繁殖。
肉桂的树皮常被用作香料，烹饪材料及药材。其木材可供制造家具，该种也能作为园林绿化树种。
【入药部位】植物的干燥树皮。
【性 味、归 经】味辛、甘，性大热。归肾、脾、心、肝经。
【功 能】有补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉的功效。临床用名肉桂。
【主 治】用于阳痿宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，虚阳上浮，眩晕目赤，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝腹痛，痛经经闭。
【中医古籍相关论述】
《日华子本草》：治一切风气，补五劳七伤，通九窍，利关节，益精，明目，暖腰膝，破痃癖症瘕，消瘀血，治风痹，关节挛缩，续筋骨，生肌肉。
《开宝本草》：味甘、辛，大热，有毒。主温中，利肝肺气，心腹寒热，冷疾，霍乱，转筋，头痛、腰痛，出汗，止烦，止唾、咳嗽、鼻齆，能堕胎，坚骨节，通血脉，理疏不足，宣导百药，无所畏。
《药类法象》：补下焦相火不足。治沉寒痼冷之病，及治表虚自汗。春夏二时为禁药也。
《药性赋》：味辛，热，有毒。浮也，阳中之阳也。气之薄者，桂枝也；气之厚者，肉桂也。气薄则发泄，桂枝上行而发表；气厚则发热，肉桂下行而补肾——此天地亲上、亲下之道也。
《本草纲目》：寒痹风喑，阴盛失血，泻痢惊痫。
《本草乘雅》：牡色紫赤，有花无子，得阳之始；菌色青黄，有花有子，得阴之始。牡为牡，菌为牝也。盖圭之妙用，宣扬宣报，靡不合和。牡主气结喉痹，神明不通，关节不利，此病之欲宣扬者也。牡则先宣摄中气，而后为宣扬者也。亦主上气咳逆，不能吸入，反吐其吸，此病之欲宣摄者也。牡则先宣先聘通使，此藏阴之气欲宣扬者也。菌则先宣摄精神，而后为宣扬者也。设宣扬而不先宣摄，宣摄而不先宣扬，斯不和，斯不合矣。菌则宣扬宣摄藏阴神藏之五；牡则宣扬宣摄中气关节窍脉形藏之四。功力之有异同者，牝牡有别故也。不唯有别，且各分身以为族类，故各从其类以为上下内外，轻重厚薄之殊。气味辛温，功齐火大，对治以寒为本，以阴为标，以寒水为化；或本之本气似隐，而标之寒化反显；或阴气承阳，而血妄行；或水寒亢害，而厥逆洞注；或火不归源而外焰内寒；或火失炎上而盲聋喑哑；或真火息而邪火炽；或壮火盛而少火灭，外显寒酸，更当饵服。乃若驱风，捷如影响，以刹帝利种。
《景岳全书》：味辛甘，气大热，阳中之阳也。有小毒，必取其味甘者乃可用。桂性热，善于助阳，而尤入血分，四肢有寒疾者，非此不能达。桂枝气轻，故能走表，以其善调营卫，故能治伤寒，发邪汗，疗伤风，止阴汗。肉桂味重，故能温补命门，坚筋骨，通血脉，治心腹寒气，头疼咳嗽鼻腊，霍乱转筋，腰足脐腹疼痛，一切沉寒痼冷之病。且桂为木中之王，故善平肝木之阴邪，而不知善助肝胆之阳气。惟其味甘，故最补脾土，凡肝邪克土而无火者，用此极妙。与参、附、地黄同用，最降虚火，及治下元阳亏乏。与当归、川芎同用，最治妇人产后血瘀，儿枕腹痛，及小儿痘疹虚寒，作痒不起。虽善堕胎动血，用须防此二证。若下焦虚寒，法当引火归元者，则此为要药，不可误执。
《本草备要》：大燥，补肾命火。辛甘大热，气厚纯阳。入肝肾血分，平肝补肾。补命门相火之不足。两肾中间，先天祖气，乃真火也。人非此火，不能有生，无真阳之火，则无以蒸糟粕而化精微，脾胃衰败，气尽而亡矣。益阳消阴，治痼冷沉寒。能发汗疏通血脉，宣导百药。辛则善散，热则通行。去营卫风寒，表虚自汗，阳虚。腹中冷痛，咳逆结气。咳逆亦由气不归元，桂能引火归宿丹田。木得桂而枯，削桂钉木根，其木即死。又能抑肝风而扶脾土。肝木盛则克土，辛散肝风，甘益脾土。从治目赤肿痛，以热攻热，名曰从治。及脾虚恶食，命火不足。湿盛泄泻，土为木克，不能防水。古行水方中，亦多用桂，如五苓散、滋肾丸之类。补劳明目，通经堕胎。辛热能动血故也。得人参、甘草、麦冬良。忌生葱、石脂。
《本经逢原》：肉桂辛热下行，入足太阴、少阴，通阴跷、督脉，气味俱厚，益火消阴，大补阳气，下焦火不足者宜之。其性下行，导火之源。所谓肾苦燥，急食辛以润之，利肝肾，止腰腹寒痛，冷痰霍乱转筋，坚筋骨，通血脉。元素言补下焦不足，沉寒痼冷之病，下部腹痛，非此不能止。时珍治寒痹风湿，阴盛失血，泻痢惊痫，皆取辛温散结之力也。古方治小儿惊痫，及泄泻病，宜五苓散以泻丙火，渗土湿。内有桂，抑肝风而扶脾土，引利水药入膀胱也。赤眼肿痛，脾虚不能饮食，肝脉盛，脾脉弱，用凉药治肝，则脾愈虚；用暖药助脾，则肝愈盛。但于温脾药中，倍加肉桂，杀肝益脾，一治而两得之。同丁香治痘疮灰塌，以其能温托化脓也。又桂辛散，能通子宫，而破血调经，消症瘕，破瘀坠胎，内托阴疽溃痈久不敛，及虚阳上乘，面赤戴阳，吐血衄血，而脉瞥瞥虚大无力者，皆不可缺。有胎息虚寒下坠，服黄芩、白术辈安之不应，小腹愈痛愈坠，脉来弦细或浮革者，非参芪桂附、十全大补温之不效。昔人又以亡血虚家，不可用桂。时珍以之治阴盛失血，非妙达阴阳之理，不能知此。惟阴虚失血，而脉弦细数者切忌。今人以之同石灰等分为末，掺黑膏上，贴癖块效，亦取辛温散结之力。然惟藜藿之人，皮肤粗厚者宜之。
《本草分经》：辛、甘，纯阳大热，入肝肾血分。补命门相火之不足，能抑肝风而扶脾土，引无根之火降而归元，治痼冷沉寒，疏通血脉，发汗去营卫风寒。
《医学衷中参西录》：味辛而甘，气香而窜，性大热纯阳。为其为树身近下之皮，故性能下达，暖丹田，壮元阳，补相火。其色紫赤，又善补助君火，温通血脉，治周身血脉因寒而痹，故治关节腰肢疼痛及疮家白疽。木得桂则枯，且又味辛属金，故善平肝木，治肝气横恣多怒，若肝有热者，可以龙胆草、芍药诸药佐之。《神农本草经》谓其为诸药之先聘通使，盖因其香窜之气内而脏腑筋骨，外而经络腠理，倏忽之间莫不周遍，故诸药不通透达之处，有肉桂引之，则莫不透达也。
【现代药理研究】
1. 肉桂醛能增强离体心脏的收缩力，改善心肌供血，对心肌有保护作用。肉桂对冠脉和脑血管有短暂扩张作用。
2. 肉桂可预防静脉或动脉血栓的形成。
3. 肉桂有镇静、抗惊厥、镇痛、中枢解热作用，能产生中枢源性的脑电图激活作用。
4. 肉桂对胃肠平滑肌的自主收缩有抑制作用，对消化系统，尤其对胃溃疡有明显疗效。
5. 肉桂对免疫系统有促进作用。
6. 肉桂对肾上腺皮质功能有保护作用，对内分泌系统有一定的影响。
7. 肉桂有抗应激、抗辐射作用。
8. 肉桂有较广泛的抗真菌、抗菌作用。
9. 肉桂能对抗前列腺素的缩血管作用，改善子宫微循环功能。
肉桂是什么东西？
肉桂（拉丁学名：Cinnamomum cassiaPresl），又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。
树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂，均不加区别地一起出售。 肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。
中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。中国肉桂和牡桂（C. loureirii）的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中，通常长11公釐（0.4吋，包括萼筒）；上部径约6公釐（0.25吋），连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品调味。
肉桂是什么
肉桂是樟科樟属中等大乔木。
肉桂是樟科的一种常绿乔木，人们生活中常常用到肉桂，中餐中炖肉时经常会用到肉桂，有去腥的功效，西餐的应用则更广泛，肉桂粉经常被加入咖啡或茶中作为调味品。肉桂粉味甜略涩，有微微的辛辣味并且含有爽口的香味。
肉桂的习性
肉桂性喜温暖湿润、阳光充足的环境，喜光又耐阴，喜暖热、无霜雪、多雾高温之地，不耐干旱、积水、严寒和空气干燥。栽培宜用疏松肥沃、排水良好、富含有机质的酸性沙壤。
肉桂属深根性树种，要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的沙壤土或壤土。喜微酸性或酸性土壤，在pH值4.5-6.5的红、黄壤土上生长良好。
肉桂是什么东西
肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮。
肉桂，是一种中药材，肉桂是樟木科，常绿乔木植物，一般是在八月到十月，选择鲜嫩的桂树，剥取树皮，然后进行切片，或者是研成粉末入药。
肉桂呈槽状或卷筒状，长30～1000px，宽或直径3～10，厚0.2～20px。外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹和横向突起的皮孔，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈，味甜、辣。
肉桂的生长环境：
肉桂喜温暖气候，适生于带地区无霜的环境，最适宜生长的温度为26~30℃，植株在月平均气温20℃以上才开始生长，20℃以下生长缓慢，0~5℃低温未见冻害。肉桂喜湿润，忌积水，要求雨量充沛，相对湿度70%以上，但雨水过多会引起根腐叶烂；过于干旱地带，植株生长势差。
肉桂属半阴性树种，对光照的要求随着树龄的不同而变化，幼苗喜阴，忌烈日直射；成龄树在较多阳光下才能正常生长。肉桂属深根性树种，要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的沙壤土或壤土。喜微酸性或酸性土壤，在pH值4.5~6.5的红、黄壤土上生长良好。
以上内容参考百度百科-肉桂
肉桂是什么？
肉桂又名企边桂、桂皮、玉桂、油桂、官桂、牡桂。为樟科植物肉桂的干燥树皮。主产于广西、广东及云南、海南、台湾等地。国外产于越南、印度等国，其中以越南为主产地。以越南产的“交趾桂”为最佳，奉为道地药材。呈板片状、槽状或卷筒状，长30~40cm，宽或直径3~10cm，厚0.2~0.8cm。外表灰棕色，稍粗糙，有不规则的细纵纹及A向突起的皮孔，有的可见灰白色的地衣斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，用指甲刻画之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。有气香浓烈的特殊香气，味甜、辣。
以体重、肉厚、油性大、香气浓厚、嚼之少渣者为佳。
肉桂是什么
肉桂是什么
肉桂可不是我们单纯的认为的桂圆，它是在一种叫肉桂树的植物上面长出来的，这个肉桂树属于中等大乔木，主要分布在我国的广西、云南等热带及带各地区，肉桂树的树皮是灰褐色的，一般年龄较大的树皮厚度可达13毫米。因为肉桂性喜温暖湿润、阳光充足的环境，喜光又耐阴，喜暖热、无霜雪、多雾高温之地，不耐干旱、积水、严寒和空气干燥，一般很多地方无法真正满足这种条件，所以现在大多都是人工栽培种植。印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有。
而肉桂简单的说就是肉桂树上的树皮，经过人工刮取以后，把它放在阳光充足的地方晒干，就可以当药材和调料使用，肉桂经过晒完以后是卷曲状的。不过肉桂一般会出现颜色不同的情况，那是因为在人工刮取肉桂时会有厚薄之分，所以一般会有红褐色和粉浅红褐色这两种颜色。
肉桂的宜忌人群
1、肉桂用来当药材的话是属于温热性的药物，所以如果有口干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状或者经常口渴的人是不可以服用的，会引起症状的加重。
2、患有各种干燥性的疾病的人群，是不适合食用肉桂的。
3、另外，患有慢性肝病、出血性疾病、大便干燥等这些疾病的朋友们，在生活中也要尽量的少服用肉桂的，不然会使得我们出现上火的情况，导致病情加重的。
肉桂的食用禁忌
1、阴虚火旺、体内火大的人不可以食用，会跟肉桂的脾性发生冲突。
2、孕妇和儿童不可以轻易食用。
3、有出血性疾病的人及女性月经期间不可以食用。
4、春天和夏天天气干燥，容易上火，不要轻易食用。